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  • Filet mignon de porc séché en deux façons

    26 mai 2016 ( #Viandes )

    Je me suis enfin décidée à réaliser ma propre charcuterie et le résultat me plait beaucoup. Je vous encourage à faire votre propre viande séchée, la procédure est juste un peu longue mais plutôt facile et peu coûteuse. Les ingrédients ne sont pas nombreux...

  • un bon reste de pâtes... une base de dessert avec deux résultats différents !

    23 novembre 2013 ( #Desserts )

    Une base commune... et deux variantes avec, à chaque fois, le moelleux des pâtes, l’acidulé de l'abricot et le croquant (chapelure ou amandes concassées) ingrédients pour la base commune (6 desserts de l'un OU l'autre) : 2 assiettes de pâtes 2 verres...

  • feuilletés de fraises et mousse (dessert facile)

    25 avril 2014 ( #Desserts )

    Il fait de l'effet, c'est sûr ! Vous pouvez "l'aménager" à l'infini, version salée avec du fromage aux herbes ou version sucrée (mousse chocolat, crème de marron, etc... ) Je vous propose la version fruits rouges avec des fraises, pour son aspect délicieusement...

  • Dampfnudel au caramel (beignets très moelleux)

    05 juillet 2014 ( #Desserts )

    Pas très compliqué, nécessite juste un peu de temps car la pâte doit lever ! Ces beignets sont très moelleux et peuvent s'accomoder à volonté (marmelade, confiture, crème patissière, chocolat chaud, etc... ) tant en version sucrée qu'en version salée...

  • gâteau crétois (revani) très facile avec peu d'ingrédients

    15 août 2013

    J'ai la recette de base mais je l'ai revisitée, je l'ai parfumée au citron - 6 pots de yaourt ou fromage blanc (le dernier pour moi) 1 càs de bicarbonate de soude (ou sodium) 1 pot de sucre en poudre 2 pots et un demi de semoule fine (j'ai pris de la...

  • mes petits pains d'épices

    03 janvier 2014 ( #Desserts )

    des petites merveilles où les épices et les saveurs de mêlent avec douceur... Recette très simple mais la réalisation prend tout de même du temps, Je suis certaine que les "hum" "ah" "c'est bon !" et les "encore" vous conforteront d'avoir fourni tant...

  • Nuggets maison faciles

    19 mars 2014 ( #Viandes )

    Très apprécié par les petits comme par les grands, ce classique est très facile à réaliser ! ingrédients pour environ 4/5 personnes : 500 g d'escalopes de poulet ou de dinde mie de pain, biscottes, etc... 1/2 volume par rapport à la viande hachée 2 oeufs...

  • biscuits maison au chocolat avec peu d'ingrédients

    25 novembre 2015 ( #gateaux )

    Petits biscuits réalisés avec les moyens du bord... c'est à dire avec pas grand chose car pas besoin d'oeufs, ni de pâte, ni de farine, ni de truc et ni de machin ! sauf... voici donc les ingrédients pour une fournée : - 6 à 7 tranches de pain de mie...

  • Chou blanc farci à la viande hâchée

    02 février 2014 ( #Viandes )

    Une merveille de marmite à poser sur la table dans une ambiance très conviviale ! Plus on la réchauffe, plus elle libère ses saveurs, tout comme la choucroute ou le pot-au-feu... ingrédients pour 6/10 personnes : 1 beau chou blanc 800/1000 gr de farce...

  • Crespéou ou gâteau d'omelette (un vrai délice !)

    11 juin 2017 ( #Entrées, #légumes )

    une merveille qui fait l'unanimité ! je vous conseille ce plat plein de fraîcheur et de saveurs qui plaira à tous. Sa réalisation est un peu longue mais très facile, Il se prépare la veille et apportera sur votre table une palette de couleurs qui enchantera...

  • brioche cloclo-go ! aux kakis...

    28 octobre 2013 ( #dessert )

    Préparation de la brioche assez longue, mais le résultat est tellement savoureux que ça en vaut la peine ! - ingrédients : 125 g de beurre coupé en morceaux et à température ambiante 1 verre de lait + 1 càs de sucre semoule 2 càs rases de levure sèche...

  • Rouelle de porc au four (marinade au lait) facile !

    21 mai 2014 ( #Viandes )

    Très facile à réaliser, le goût est au rendez-vous, peu d'ingrédients, rouelle tendre à souhait ! - ingrédients pour 4/5 personnes (presque 2 heures de cuisson au total) 1 belle rouelle (1 kg minimum) 3 verres de lait 2 pincées de poivre 3 belles pincées...

  • Crumble aux poireaux

    18 octobre 2014 ( #légumes )

    Délicieux, vite fait, peu d'ingrédients, peut se préparer la veille... - Ingrédients pour 6 ramequins environ : - 2 beaux poireaux - 1 càs de sucre - 1 ou 2 échalotes - 3 càs d'huile neutre (ou olive) - sel - 2 oeufs - 100 ml de crème (1/2 briquette)...

  • dôme de saumon fûmé au fromage de chèvre (facile)

    13 décembre 2014 ( #Entrées )

    une entrée très simple et qui peut convenir pour un repas de fête fraîcheur, goût et couleurs ! se prépare la veille ! - ingrédients pour 4 personnes dans 2 bols -1/2 dôme par personne suffit- - chèvre frais (200 g) - bûche de chèvre tronçon de 7/8 cm...

  • Petits feuilletés girolles / boursin

    27 septembre 2015 ( #Apéritifs )

    Petits feuilletés qui accompagneront à merveille vos apéritifs. Les girolles sont des champignons qui restent fermes à la cuisson et donne une saveur d'automne subtile et raffinée. ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 bonne poignée de girolles fraîches...

  • gnocchis à la citrouille ou potiron

    06 mars 2016 ( #Autres )

    autant le dire tout de suite, c'est long à réaliser, mais quand la météo n'est pas au beau fixe, avec un fond de musique, j'aime m'enfermer dans ma cuisine ! l'avantage aussi, c'est que les gnocchis se congèlent très bien, dans un premier temps individuellement...

  • Croustillant de riz et fraîcheur d'herbes

    15 mars 2016 ( #Autres )

    Petits nids de riz croustillant et sa mousse de fromage blanc avec herbes ! Les nids se préparent à l'avance et l'assemblage se fait juste avant le service. Très facile à faire, original et plein de fraîcheur ! les ingrédients peuvent être changés, vous...

  • Filets de poulet tranchés cuisson papillote dans l'eau

    15 juin 2016 ( #Viandes )

    Ce plat peut se préparer d'avance, cuisson juste avant dégustation ! Vous pouvez au choix farcir les filets comme vous le souhaitez, faire une sauce selon vos envies, accompagner la viande de légumes ou riz... Par cette cuisson, la viande reste moelleuse,...

  • salade de poireaux crus et fromage blanc (très facile)

    06 juillet 2016 ( #Entrées )

    petite crudité pleine de fraîcheur, de vitamines, légère et très très facile à réaliser Elle peut être préparée à l'avance ingrédients pour une personne : un petit poireau un pot de fromage blanc aéré (genre Gervita) sel et poivre un filet d'huile d'olive...

  • Boulettes de farce (porc haché) au four

    11 septembre 2016 ( #Viandes )

    Une autre façon d'utiliser la farce à légumes... Cuisson au four (peut se préparer à l'avance) ingrédients pour 4/5 personnes : - 500g de farce - 2 belles pommes-de-terre - 3 càs de farine dans la farce + farine pour réaliser les boulettes - tomates séchées...

  • galettes et compotée de tomates

    09 juin 2013

    Pour l'apéritif ou pour une entrée Ingrédients pour 15 galettes environ Compotée de tomates : 1 kg de tomates mures qq tours de moulin à poivre 1 bonne pincée de sel et de sucre 2 belles noix de beurre laver les tomates, ôter le point d'attache couper...

  • chaussons à la viande (pâte à base de semoule)

    17 janvier 2014 ( #Autres )

    petits chaussons à déguster avec une salade le soir, ou en entrée ! Cette pâte à base de semoule donne une texture particulière aux chaussons et le léger croustillant est très agréable au palais. Recette simple mais un peu longue à réaliser... mais ça...

  • Cake façon mendiant

    23 mars 2014 ( #Desserts )

    recette très simple, s'apprécie nature, mais vous pouvez sans aucun problème y rajouter des raisins secs macérés (rhum par exemple), des dattes, abricots secs, des pruneaux, ou, pourquoi pas, à la belle saison, des fruits frais. Pensez seulement, dans...

  • ail des ours... pâte à tout faire (feuilles)

    19 avril 2014 ( #Autres )

    La forêt nous fait là un beau cadeau ! Ces feuilles bien vertes et au goût naturellement aillé servent de base à une multitude de recettes, toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Personnellement, j'adore... Je vous souhaite tout d'abord une...

  • Dessert improvisé avec un reste de rhubarbe

    07 juin 2014 ( #Desserts )

    Pour réaliser ces bouchées sucrées, il vous faut une baguette ou une ficelle, de la crème fraîche épaisse, du sucre et une bonne poignée de rhubarbe détaillée à l'économe en petites épluchures. - Couper le pain en tranches Déposer dans un plat à four...

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