trucs et astuces

A la belle saison des herbes fraîches, nous sommes tentés par des bouquets pour une recette précise, et souvent ce qui n'est pas utilisé se fane petit à petit dans notre réfrigérateur ou dans le petit vase qui trône dans notre cuisine... Il suffit de...

Si comme moi, dans votre cuisine quotidienne, vous avez besoin d'un peu d'acidité fruitée en très petite quantité, vous hésitez à couper un citron qui risque de vieillir dans votre frigidaire... J'ai trouvé une astuce qui me permet d'utiliser un peu de...

Un reste d'épinard... et hop... de jolies galettes colorées et goûteuses ! Pour cela, il vous suffit de mettre vos épinards dans une casserole, d'ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de farine bombées et de remuer, remuer, et encore remuer avec une spatule...

Pour que votre rôti de porc soit le plus tendre possible, voici une solution (souvent adaptée aux cuissons des volailles de fête : dinde, chapon, etc... ) qui permettra à votre viande de rester moelleuse. Tout d'abord, il vous faut préparer dans une grosse...

Les graines de courges se mangent !!!! oui oui oui La preuve en photos... - débarrasser les graines de toute chaire - les glisser dans un sachet congélation (sans les rincer !) - ajouter une bonne pincée de sel et une càc de paprika en poudre et remuer...

Détailler en fins filaments Dans une poêle généreusement huilée, y déposer les poireaux Ajouter de suite du sel et qq pincées de paprika en poudre (vous pouvez utiliser du paprika fort pour les plus courageux !) Remuez régulièrement et dès que la coloration...

Petit mot pour vous conseiller de ne pas jeter vos graines ! J'ai réalisé une bonne soupe de butternut (butternut peau comprise, bouillon de légumes et une càs de boursin) et j'ai conservé les graines ! - Rincer les graines plusieurs fois sous l'eau -...

Un reste de pâtes... une envie de grignotage... QUE FAIRE ? . une poignée de coquillettes une cuillère à soupe d'huile deux cuillères à soupe de sucre et... une poêle anti-adhésive ! . Mettre les ingrédients dans la poêle et chauffer tout en remuant avec...

De belles carottes bio... ne pas jeter les épluchures ! -épluchures -farine pour apporter le croustillant -huile de friture -une pincée de sel Bien laver les carottes, les essuyer, les éplucher Dans un récipient, déposer quelques càs de farine et rouler...

Voici un dessert inratable, vite réalisé et modulable à souhait, à condition d'avoir sous la main de la pâte filo (ou feuilles de brick) et quelques fruits, ou confiture, marmelade ou crème pâtissière, etc... - J'ai, pour l'occasion, utilisé de la pâte...