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• ENDIVES ADOUCIES EN SALADE

  30 avril 2012 ( #Autres )

  quelques endives noix concassées cranberries confites (ou raisins secs) un filet d'huile d'olive un filet de vinaigre de vin sel pour cette recette, j'ai utilisé de l'huile truffée, excellent !!!!

• Accommoder un reste de viande de pot au feu (boeuf)

  01 novembre 2012 ( #Viandes )

  Couper la viande de boeuf en fines lamelles Déposer dans un plat allant au four Verser 1/2 verre d'eau Saler, poivrer Ajouter de l'ail coupé Ajouter des copeaux de beurre Enfourner 15/20 mn environ à four moyen La viande est à la fois moelleuse (eau)...

• VELOUTE ORIGINAL PDT POIREAU ET FENOUIL

  12 février 2012 ( #Entrées )

  Pour 4 personnes environ Cuire dans un bouillon de légumes un beau poireau coupé menu, 4 belles pommes de terre un une belle tête de fenouil. Mixer, au besoin, passez au tamis. Avant de servir, incorporer une noix de beurre ou un peu de crème fraîche....