viandes

700/800g de choucroute Un demi choux vert frisé 1 couenne de lard (facultatif) 4 tomates 2 oignons 2 ou 3 saucisses de Montbéliard 1 bon morceau de lard fumé 1 bon morceau de lard frais 3 ou 4 bonnes càs de paprika doux en poudre recette pour 6/8 personnes...

pour 4 à 5 personnes / 1 heure 30 mn de cuisson 1 kg de pilons de poulet ou des cuisses complètes mais prévoir un temps de cuisson plus important 2 oignons moyens et 2 gousses d'ail 1 cuil à café de bouillon déshydraté 1 pincée de poivre / sel à convenance...

Couper la viande de boeuf en fines lamelles Déposer dans un plat allant au four Verser 1/2 verre d'eau Saler, poivrer Ajouter de l'ail coupé Ajouter des copeaux de beurre Enfourner 15/20 mn environ à four moyen La viande est à la fois moelleuse (eau)...

Une autre façon de cuire le canard... Pour 4 personnes cuisson 2 h environ 4 cuisses de canard 1 cuil à s d'huile 1 gros oignon 2 échalottes 2 gous d'ail 1 poignée de raisin blanc (sans pépin de préférence) 1 pomme du verger 3 tomates 1/2 cuil à c de...

Un bon plat pour 4 à 6 personnes Peut être préparé à l'avance Peut être congelé après mi-cuisson 1 chou frisé vert 500 gr environ de viande hâché (porc et veau pour moi) 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 1 échalotte, un peu de persil ciselé 1 poignée de...

Une belle pièce de boeuf à braiser (environ 1 kg) Une noix de beurre 2 cuil à s d'huile sel / poivre Un bel oignon Une échalotte Une gousse d'ail Une pincée de cannelle Une cuil à c de curry Une poignée de raisins secs cuisson : 1 heure et 1/2 minimum...

1 kg de pilons de poulet 3 cuil à café de sauce soja 2 bonnes cuil à café de miel (liquide) 1 ou 2 pincées de cannelle 2 cuil à café de paprika doux en poudre 1 bonne pincée de sel Couper les pilons comme sur la photo (ils cuisent ainsi uniformément)...

Petite recette très simple qui plait aux petits comme aux grands !!!! ingrédients pour 6 personnes environ : 1 assiette de farine 1 assiette avec 3 oeufs battus et bien salés 1 assiette de chapelure (en prévoir une bonne quantité) 1 kg environ de filets...

Une façon toute simple de préparer cette pièce de viande qui devient si tendre qu'elle se brise... 1 rouelle (ou 2 petites pour moi) 2 oignons, 2 échalottes, 3 gousses d'ail sel / poivre un peu de matière grasse (huile pour moi) Mettre à dorer la viande...

c'est simple... et j'aime ! Gras double émincé ("pour salade" précisé sur la barquette !) ail / persil / crème fraîche / sel / poivre Un peu d'huile dans une poêle, y déposer le gras double Laisser cuire une dizaine de minutes environ Ajouter sel, poivre,...