viandes

un beau rôti de porc (1 kg environ) 4 tranches de pain 1 verre de lait 1 oignon moyen 4 gousses d'ail qq brins de persil 250 g environ de foies de volaille 1 poignée de trompettes de la mort (ou champignons de paris) 1 oeuf 1 filet d'huile sel / poivre...

viande de porc en morceaux 1 oignon 1 échalotte 1 gousse d'ail 1 poivron (ou un reste tricolore pour ma part) matière grasse sel / poivre 2 cuillères à café de curry en poudre 1 brique de lait de coco (existe aussi en conserve) Dorer les morceaux de viande...

Une poêle... Un peu d'huile, un peu de beurre... Faire revenir les foies de volaille... Sur la fin de cuisson, ajouter persil, ail... ...et un filet de vinaigre balsamique... Assaisonner et laisser encore un peu... ...et voilà, c'est fini... sauf que......

RECETTE PARFAITEMENT ADAPTABLE AU BARBECUE INGREDIENT : ribs (travers de porc) 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de sauce soja 2 cuil à soupe de sucre (ou miel) 2 cuil à soupe de jus de citron Mélanger tous les ingrédients Badigeonner la viande...

recette pour une dizaine de hauts de cuisses de poulet ingrédients : cuisses de poulet 5 yaourts natures un sachet d'épices à tandori 1 cuil à café de curry 2 cuil à soupe de paprika (doux en poudre) ail hâché (3 gousses) sel/poivre Mélanger tous les...

ingrédients : Poulet cuit (mon reste de la veille... ) 2 ou trois figues séchées 1 oeuf 3 cuil soupe de crème fraîche 1 carotte râpée 1 cuil soupe persil frais (ou 1 cuil café persil sec) cannelle, coriandre moulue, cumin oriental... sel / poivre 10 feuilles...

pour les boulettes : boeuf hâché oignon coupé fin persil ciselé curry sel / poivre 1 oeuf pour lier pour les poivrons : poivrons verts herbes de provence sel / poivre Les boulettes sont façonnées avec les mains La forme est ovale (plus facile pour la...

1/2 aubergine par personne viande hâchée poivrons verts persil plat ou coriandre pour amateur zeste de citron et jus (1/2 pr 3 personnes) épices multiples (coriandre, curry, cannelle... ) pignons de pin (ou amandes concassées) abricots secs coupés petit...

faire dorer le poulet dans un peu d'huile réserver dans un plat émincer finement l'oignon le dorer dans la même poêle ajouter les poivrons détaillés en dés laisser mijoter un quart d'heure ajouter tomates en dés, paprika doux en poudre saler, poivrer...