Salade de pomme de terre et hareng fumé
ingrédients pour 4 personnes
600 g de pdt
200 g de hareng fumé (sous vide en magasin)
vinaigrette ou filet d'huile d'olive et vinaigre
zeste d'1/2 citron ou d'un petit citron entier
1 feuille de laurier
Les étapes
Détailler les pdt en dés plutôt petits
Les cuire à l'eau (ajouter une feuille de laurier) et les garder
encore un peu fermes, ôter l'eau de cuisson et les rincer sous
l'eau froide, égoutter et conserver
Dans un saladier, déposer le hareng fumé coupé en petits dés,
ajouter le zeste de citron et l'assaisonnement de votre choix,
intégrer délicatement les pdt et mélanger, goûter et ajuster
selon votre goût
Laisser au frais 30 minutes minimum et déguster