compotée de courgettes (facile)

Publié le par Myrtille

1 kg de courgettes (pour 3/4 personnes environ)

3 càs d'huile d'olive

ail / persil (ou coriandre pour les amateurs)

1 pincée de curry (ou cumin oriental ou autres)

le jus d'un demi-citron

sel

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Râper les courgettes

Laisser "mariner" avec une càc de sel environ 30 mn (bien mélanger)

Prendre une boule d'appareil et serrer entre les 2 mains

L'eau doit être évacuer un maximum

Recommencer l'opération pour la totalité des courgettes

Mettre dans un plat et ajouter l'huile, épices et herbes et citron

Mettre dans une poêle anti-adhésive, bien tasser

Recouvrir d'un couvercle et laisser mijoter à feu doux 30 mn environ

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Pour servir, j'ai utiliser un emporte-pièce pour former un rond

et j'ai servi une spatule plate pour déposer sur l'assiette

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Effet garanti et c'est de saison !!!! Bonne réalisation !!!!

compotée de courgettes (facile)
compotée de courgettes (facile)
compotée de courgettes (facile)

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