VELOUTE DE BUTTERNUT ET CHIPS DE LARD

Publié le par lacuisinedemyrtille

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Effet garanti avec ce velouté très simple mais très apprécié

 

Prendre un beau butternut, couper les extrémités, le passer sous l'eau, le détailler en cubes avec la peau.

Cuire le tout dans un bouillon (légumes).

Lorsque le légume est bien tendre, le passer au mixer avec un st moret (fromage blanc), saler et poivrer.

Remplir une coupe de ce velouté et y déposer une tranche fine de lard (vendue sous vide) qui a été au

préalable passée à sec au four.

 

Beaucoup de goût pour si peu d'ingrédients !!!! 

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