Endives braisées au miel

Publié le par Myrtille

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1 endive par personne

1 cuil à café de miel par demi-endive

1 noix de beurre

sel / poivre

eau

 

 

couper les extrémités des endives

ôter les premières feuilles

passer sous l'eau et bien égoutter

couper dans la longueur

poêler dans le beurre (dorer légèrement)

ajouter le miel en filet sur chaque endive

laisser un mijoter

avant coloration trop intense, ajouter 2 ou 3 verres d'eau

laisser encore mijoter qq mn, le temps que l'eau s'évapore

c'est prêt ! 

 

idéal en accompagnement (ici, avec un écrasé de pdt et du rôti de veau)


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