blinis de tata Catherine

petite recette qui s’accommode à l'infini

rapide à réaliser, elle peut se préparer à l'avance,

se réchauffer au micro-ondes qq secondes

Pour l'accompagnement, j'ai réalisé une crème de

saumon, dont vous pourrez trouver la recette

toute simple sur mon blog.

ingrédients pour 20 à 30 galettes (suivant leur grosseur)

- 2 pots de yaourt bulgare ou brassé

- 2 pots de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 1 pincée de sel

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Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention

d'une pâte homogène et lisse, sans grumeaux (fouet à main)

mais délicatement tout de même pour ne pas casser l'onctuosité

du yaourt.

Laisser reposer au frais minimum 15 mn

Utiliser une poêle anti-adhésive genre poêle à crêpe

En utilisant une càs, déposer un tas de pâte et l'aplatir

Retourner à la spatule sur la deuxième face, jusqu'à obtenir

une couleur joliment dorée sur les 2 côtés

-

Voir ma crème de saumon pour tartiner les galettes

Sinon, vous pouvez accompagner d'un caviar d'aubergine,

d'oeufs de poisson, de pesto, etc...