salade de brocolis (cru)

Publié le par Myrtille

salade de brocolis (cru)
salade de brocolis (cru)
salade de brocolis (cru)

petite salade printanière qui nous change du légume vapeur ! très simple à réaliser,

le plus dur et de râper, râper, râper...

Pour cette salade, il vous faut des têtes de brocolis, une bonne vinaigrette bien

relevée, et pourquoi pas, un filet de citron (pour atténuer l'amer du légume)

- bien laver les têtes de brocolis et les égouter

- râper (râpe à gros trous)

- mélanger à de la vinaigrette + filet de citron

Pour la présentation, j'ai ajouté une petite tête de brocolis au sommet du tas et une

petite cuillère de cancoillotte (fromage blanc irait tout à fait)

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à partir de cette base, vous pouvez utiliser d'autres légumes, tels que le choux rouge,

le choux fleur, le choux romanesco, et remplacer la vinaigrette par du fromage blanc

aromatisé aux herbes

Publié dans légumes

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